Maddo

onsdag 13 november 2013

Nu är värmen nära

Kaminen är på plats, nu saknas bara skorstenen på taket.

tisdag 12 november 2013

Bröd att rosta

½ dl gryn (exempelvis linfrön, rågkross eller solrosfrön)
50 g smör
2½ dl mjölk
2½ dl vatten
50 g jäst
2 tsk socker
2 tsk salt
13 dl vetemjöl
1. Koka eller blötlägg grynen i dubbla mängden vatten.
2. Smält smöret i en kastrull. Blanda i mjölk och vatten och låtblandningen bli fingerljummen. Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av spadet, grynblandningen, sockret och saltet.
3. Arbeta in vetemjölet och arbeta degen smidig - gärna i maskin.
4. Strö över lite mjöl och täck bunken med plastfolie. Låt degen jäsa ca 30 minuter.
5. Arbeta ihop degen i degbunken. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar. Kavla ut varje degbit till en rektangel, där den kortaste sidan är lika lång som bakformens längd (avlång brödform ca 1½ liter). Rulla ihop degen från kortsidan som en rulltårta. Lägg den med skarven neråt i smord form.
6. Nagga bröden. Låt bröden jäsa under bakduk 20 - 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Grädda på galler långt ner i ugnen i cirka 35 minuter. Låt bröden svalna på galler under bakduk.
7. Bröden går bra att frysa. Om man fryser bröden i skivor så kan de tas fram ur frysen och läggas direkt i brödrosten.

Så tokigt det blev idag när jag skulle göra middag!! Plåten stod redan inne i den varma ugnen när jag tömde ur kartongen med grönsaksbiffar..... då flyttade bakplåtspappret på sig så det gick i baksidan av ugnen eller om det rörde vid värmeslingorna uppe i ugnen..... jäklar vilken låga det blev!! 10 cm hög låga brann i pappret!! Jag skrek på T som var där ute men han hörde inte mig så jag fick ta plåten inkl grönsaksbiffarna och springa ut med dom och dumpa allt på marken!!