50 g smält smör
400 g Philadelphia Naturell Original
1.5 dl strösocker
1 tsk rivet citronskal
2 st gelatinblad
200 g vit choklad
2 dl grädde
150 g frysta hallon
200 g färska hallon
1. Ta fram hallonen ur frysen och låt dem tina en aning.
2. Krossa digestivekexen till smulor i en bunke. Blanda kexsmulorna med smör och tryck ut i botten av en smord form (20 cm i diameter) med löstagbar kant.
3. Skölj citronen väl under ljummet vatten och riv skalet med ett rivjärn.
4. Vispa Philadelphia-osten, citronskalet och sockret med en elvisp tills smeten är slät.
5. Koka upp vatten i en kastrull. Bryt den vita chokladen i bitar och smält i en bunke över det kokande vattenbadet.
6. Blötlägg gelatinbladen i vatten, krama sedan ur dem och blanda med chokladen.
7. Blanda sedan i Philadelphia- och sockerblandningen.
8. Vispa grädden lätt och vänd ner den tillsammans med de halvtinade hallonen i bunken med de övriga ingredienserna.
9. Häll fyllningen i den förberedda formen, låt stå i kylskåp i 3 timmar.
10. Dekorera med färska hallon och pudra med florsocker innan servering.
11. Ställ formen i kylen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar